Įrodytas ir paprastas būdas daiginti kiekvieną česnako skiltelę

Kaip greitai ir lengvai sudygti česnakus, pažodžiui, kiekvieną gvazdikėlį, kad gautumėte sodrų derlių? Pasirodo, kad viskas išradinga, paprasta! Norėdami sudygti česnako skilteles, nereikia daug pastangų. Norėdami tai padaryti, tiesiog naudokite paprastą metodą, kuris jums tikrai patiks.!

Jums reikės 0,5 litro plastikinio butelio. Nukirsk jai kaklą.

Tada, naudodami įkaitintą lygintuvą, išlydykite kraštus, kad padarytumėte tokį ruošinį:

Jame labai patogu auginti česnakus. Belieka tik užpilti vandenį ir įdėti česnaką į vidų!

Rezultatas per kelias dienas:

Ir po 10 dienų česnakai yra paruošti sodinti!

Sodinkite kaip įprasta. Po poros mėnesių turėsite puikų derlių!

Norėdami gauti daugiau informacijos apie tai, kaip daiginti česnaką, žiūrėkite žemiau pateiktame vaizdo įraše:

Daiginti česnakai: kaip išsaugoti derlių

Žieminių česnakų derlius nuimamas vasaros viduryje. Žieminės veislės saugomos geriau ir ilgiau nei pavasarinės veislės, tačiau laikomos šakniavaisiai linkę sudygti, pablogėti, net jei tenkinamos visos sąlygos.

Tokiu atveju galite išsaugoti derlių, jei jis nėra sugadintas.

Ir tai turėtų būti padaryta kuo greičiau, nes puvimo, pelėsio atveju turėsite išmesti visas atsargas.

Kaip išlaikyti sudygusį česnaką:

1. Užšaldykite dantis.

Nulupkite, pašalinkite sugadintą, su ligos požymiais, nuplaukite, nusausinkite.

Tam tikrą laiką palikite ant padėklo ar lėkštės, kad drėgmė išgaruotų..

Tada padalinkite į keletą dalių, sudėkite į atskirus maišus su užsegimu, sudėkite į šaldiklį.

Jei reikia, paimkite kelis gabalėlius, atšildykite kambario temperatūroje. Vietoj maišų galite naudoti plastikinį indą.

2. Šaldytuve su druska.

Druska naikina kenksmingus mikroorganizmus, neleidžia produktams pūti, todėl nuluptos, nuplautos ir džiovintos česnako skiltelės supilamos į stiklinį indą. Kiekvienas sluoksnis šiuo atveju gausiai apibarstomas druska.

Tara turėtų būti uždengta ir įdėta į šaldytuvo dugną. Tokiu būdu produktas bus laikomas visą žiemą.

Žinoma, jo skonis pasikeis - jis taps ne toks aštrus, sotus.

3. Švelnios būklės šaldiklyje arba šaldytuve.

Tam daržovė sumalama bulvių koše, naudojant mėsmalę arba trintuvą, sumaišytą su druska ir augaliniu aliejumi.

Ant vieno litro stiklainio bulvių košės reikia 1 valg. druskos ir 3 šaukštai aliejai. Patartina naudoti aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų.

Česnakines bulvių košes savaitę galima laikyti šaldytuve arba iki pavasario šaldiklyje. Tačiau sušalusią košę teks pašalinti aštriu daiktu - šakute, peiliu.

4. Į actą.

Jei daržovę planuojama dėti į salotas, sriubas, pagrindinius patiekalus, tuomet vaisius galima laikyti acte.

Virimo metu aštrus kvapas išgaruos.

Būtina tik gvazdikėlius sudėti į talpyklą, supilti 9% į viršų stalo actu, sandariai uždaryti, sudėti į tamsią vietą - sandėliuką, rūsį. Šioje būsenoje česnakai laikomi keletą mėnesių..

Daug lengviau užkirsti kelią česnako daigumui, nei bandyti išsaugoti atsargas vėliau..

Augantys pavasariniai česnakai: sodinamųjų augalų vernalizavimas

Yra daug gerbėjų tiek žieminių, tiek pavasarinių česnakų veislių. Patyrę sodininkai savo svetainėje tuo pačiu metu augina dvi veisles, žinodami kiekvienos pranašumus ir stengdamiesi pasirūpinti gydomuoju prieskonių prieskoniu visais metų laikais. Išsamesnė informacija straipsnyje „Vasarinių ir žieminių česnakų skirtumai: kaip trūkumus paversti privalumais“.

Taigi žieminiai česnakai turi didesnį derlių ir subręsta vasaros viduryje, subręsta laiku, kad būtų išsaugotas. Vasariniams česnakams būdingos mažos galvutės ir daug gvazdikėlių svogūnėlyje, tačiau jų laikymo kokybė 3-6 mėnesiais viršija žieminių veislių savybes..

Vienas iš svarbių česnakų auginimo etapų yra vernalizavimas. Sodinant žiemos veisles vėlyvą rudenį, česnakų vernalizacijos laikotarpis vyksta šaltuoju metų laiku tiesiai ant lovų, o pavasarį, prasidėjus atšilimui, jis aktyviai pradeda augti, pirmiausia pradžiugindamas sodininkus sodriais žalumynais lovose. Bet pavasarinės česnakų veislės prieš sodinimą į atvirą žemę tam tikru metu atlaikomos žemoje temperatūroje, naudojant skirtingus metodus. Pavasario vernalizacija užtikrina aktyvų augalų augimą, aukštos kokybės šaknų augimą ir galingos lemputės vystymąsi.

Vasario viduryje - kovo pradžioje sodinamąją medžiagą reikia palaikyti žemoje pliusinėje temperatūroje (nuo 0 iki + 6 ° C). Patyrusių sodininkų teigimu, pavasarį česnakus prieš sodinant 2 mėnesius reikėtų laikyti šaltyje. Tokia sodinamoji medžiaga laiku subręsta, bet tuo pačiu suteikia didesnes galvutes. Yra keletas patikrintų, per daugelį metų, pavasarinių česnakų vernalizacijos būdų, kurie pasitvirtino vidurinėje juostoje ir šaltuose regionuose..

Česnako vernalizavimo būdai

  1. Taupymas šaldytuve popieriniuose maišuose. Paprasčiausias būdas - česnako galvas bent 2 mėnesiams dėti į apatinį šaldytuvo ar rūsio skyrių. Iš anksto išardyti galvas dantims ar ne - jūs pasirenkate. Patyrę sodininkai tai atlaiko tiek svogūnėliuose, tiek atskirose skiltelėse. Tuo pačiu metu česnakai laikomi popieriniuose maišuose ar kartoninėse dėžutėse, temperatūra yra apie + 6 ° C, o drėgmė - apie 70%. Vernalizuotas česnakas tinka sodinti kuo anksčiau..
  1. Mirkymas pelenų užpilu žemoje temperatūroje. Sudėtingesnė vernalizacijos versija šaldytuve / rūsyje. Išardykite sodinimui pasirinktas galvas į dantis, sudrėkinkite pelenų užpilu, sudėkite į vieną sluoksnį į plastikinę dėžę, uždenkite drobės sluoksniu, gausiai sudrėkintą pelenų tirpale. Sodinamosios medžiagos sluoksniai gali būti keli, paskutinis visada yra audinys.

Talpa dedama į šaldytuvą ant viršutinės lentynos (ten žemiausia temperatūra) arba, jei yra pakankamai šalta (ne aukštesnė kaip + 1 ° С), paimama į rūsį. Kaip variantas - konteinerio su dantimis montavimas tarp lango rėmų arba ant lodžijos, tačiau reikia atidžiai stebėti temperatūrą, kad ji nenukristų žemiau 0 ° C. Procedūra atliekama 1,5 mėnesio prieš sodinimą į atvirą žemę (vasario, kovo mėn.). Tokiu būdu pasodinti dantys turi storas šaknis.

  1. Prieš sodinimą kasti atviroje užšalusioje žemėje. Daugelis žmonių biologinį gamtos laikrodį naudoja kitaip, kasdami sodinamąją medžiagą į užšalusią žemę asmeniniame sklype. Ši parinktis tinka vasaros gyventojams ir namų, gyvenančių už miesto ribų visus metus, savininkams..

Kovo mėn. (Laikas priklauso nuo pavasario oro sąlygų, česnako sodinimo laiko ir jūsų regiono klimato ypatumų) česnako galvutės kruopščiai nulupamos, stengiantis nepažeisti šaknies pagrindo, ir dedamos į tinklelį su mažomis ląstelėmis, surištomis ilgąja lazdele. Netoli namo pasirinkite vietą, kur sniegas šiek tiek ištirpo, iškaskite gilią skylę (nuo 30 iki 40 cm), panardinkite tinklą ten esančia sodinamąja medžiaga ir mesti virš žemės.

Kad česnakas nesušiltų anksčiau laiko, po to, kai nutirpsta sniegas (kovo vidurys), kasimo vieta uždengiama papildomai užšalusia žeme. Iki pasėlio pasodinimo (balandis - gegužės mėn. Pradžia) sodinamoji medžiaga iškasta, atsargiai traukiant tinklą lazda. Visos tokiu būdu vernalizuotos česnako skiltelės yra ne tik inkubuojamos, bet ir turinčios galingas šaknis.

Patys galite pasirinkti, kaip pavasarį priauginti česnakus. Naudokite metodus, kuriais pasitikite, atsižvelgiant į pavasario pradžią ir tam tikrų kultūrų veislių sodinimo laiką. Daugiau apie dirvos paruošimą, trąšas, sodinimo schemą, sodinukų priežiūrą ir derliaus nuėmimo datas galite perskaityti straipsnyje „Vasarinių česnakų auginimas“.

Gausus derlius jūsų vasarnamyje!

Laiku laistymas daro didelę įtaką pasėlių kokybei. Šiuo klausimu jums padės automatinės drėkinimo sistemos. Pagrindinis tokios sistemos tikslas yra aprūpinti augalus jiems būtinu vandens kiekiu, atsižvelgiant į faktinius kritulius. Nurodytą nuorodą galite nusipirkti vandens pašildymui Ufa.

Daiginti česnakai yra kenksmingi ar naudingi ir ar juos galima valgyti? Kaip teisingai pritaikyti gaminį?

Be abejo, kiekviena šeimininkė susidūrė su daigintais česnakais, netyčia palikdama galvą ant šiltos virtuvės palangės ar sandėliuko..

Net tinkamai laikant, bet kokie česnakai gali „atgyti“, pirmieji pumpurai išsipučia, tada pasirodys daigai.

Ką dabar daryti su česnakais: išmesti, naudoti virtuvėje, o gal pasodinti? Supraskime daigintų česnakų naudojimą.

Kaip suprasti, kad daržovė sudygo?

Česnakai, kaip ir svogūnai, daigai su žaliomis smailiomis šaškėmis - švelnūs švieži daigai, jie taip pat įgauna baltas šaknis. Sudygę česnakai yra ne kas kita, kaip augalas, paruoštas dauginti oro svogūnėlių pagalba, dar maistingesnis, nes naujiems šauliams reikia papildomų išteklių.

Ar galima valgyti šį produktą žiemą??

Pirmiausia turite įsitikinti, kad daržovė nesugadinta - kiekvieną daigintą gvazdikėlį perpjaukite per pusę.

Jei būsimojo šaudymo gemalo ar švaraus „strėlės“ pagrindo viduje nėra tamsių intarpų, tuomet česnaką galima valgyti.

Daugelis namų šeimininkių išmeta daigintą augalą, bijodamos, kad daigame gali būti kenksmingų medžiagų. Česnako strėlė yra ypač sveika, tačiau žiemą joje yra mažiau maistinių medžiagų..

Kuo jis naudingas ir žalingas??

Nauda

  • Antioksidacinės savybės: kovoja su laisvaisiais radikalais ir apsaugo visą organizmą nuo senėjimo.
  • Valo kancerogenų kūną, užkerta kelią piktybinių ląstelių vystymuisi dėl daržovių toksiškumo kai kurioms iš jų, taip pat dėl ​​sieros turinčio česnako komponento savybės, kovoti su kenksmingomis medžiagomis, kurios susidaro kepant ir kepant mėsą aukštoje temperatūroje.
  • Imuniteto padidėjimas.
  • Padeda nuo viduriavimo ir apsinuodijimo.
  • Sumažina cukraus kiekį kraujyje, taip pat jį praskiedžia.
  • Mažina uždegimą, pavyzdžiui, padeda sergant artritu.
  • Virusinių ligų profilaktikai reikėtų suvalgyti po vieną daigintą česnako skiltelę per dieną (naujuose daigai turi medžiagų, saugančių augalą nuo patogenų, bakterijų, virusų ir vabzdžių).

Siūlome žiūrėti vaizdo įrašą apie sudygusio česnako naudą:

  • Daiginti česnakai bus kenksmingi, jei sudygs dygimo metu (dėl didelės drėgmės ar daržovės užkrėtimo mikroorganizmais).
  • Nevalgykite daigintų česnakų, jei jų vartoti draudžiama konkrečiam asmeniui (sergant kai kuriomis skrandžio ir žarnyno ligomis, pavyzdžiui, sergant gastritu, rėmuo, opa)..

Kam produktas yra draudžiamas?

Nerekomenduojama daigintų česnakų vartoti tik žmonėms, sergantiems virškinimo trakto ligomis, o likusiems - tai duos naudos sveikatai ir paįvairins mitybą..

Ką galima padaryti su daiginta daržove?

Kaip valgyti?

Galite paruošti sodinukus:

  1. sumalkite trintuve arba mėsmalėje;
  2. į druską;
  3. įdėti į šaldytuvą į stiklinį indą.
  • Česnako plunksna yra naudinga kaip žalumynai šviežiose salotose.
  • Dygtos daržovės yra geras maisto gaminimo prieskonis.
  • Kaip maltos mėsos priedą, kepkite.
  • Pyragams pjaustyti.

Kuo ilgiau sudygs česnakai, tuo didesnė bus tanki balta šaknis - puikus priedas prie mėsos, žuvies, kebabų ir daržovių lėkštės papuošimo.

Valymas prieš įlipant

  1. Derliaus nuėmimo metu česnakai turėtų būti atidžiai tikrinami, ar nėra pažeidimų, ar jie paruduos.
  2. Prieš sodinimą sudygusį česnaką geriausia laikyti šaldytuve žemoje iki 4 ° C temperatūroje.
  3. Jei česnakai sudygo su šaknimis, galite įdėti į dubenį švariame vandenyje.

Iškrovimas

  1. Pirmiausia turite atsargiai išardyti lemputę į gvazdikėlius, nepažeisdami šaknies lovos.
  2. Cisternos (plantacijos, plastikiniai puodeliai ir konteineriai, visos kitos talpyklos) iki kraštų užpildomos drėgnomis žemėmis.
  3. Padarykite 2 cm gylio skylutes arba nubrėžkite griovelius ir ten įdėkite vieną skiltelę 2 cm atstumu (kuo daugiau augalų bus dirvožemio, tuo ilgiau jie sudygs)..
  4. Pabarstykite sodinukus žeme ir užpilkite vandeniu.
  5. Pirmasis pasėlis supjaustomas šaulio ilgiu 10–15 cm, paliekant koją 3 cm.
  • Pasodintą česnaką kelis kartus per savaitę laistyti stovinčiu vandeniu vieną dieną (chlorui išgarinti).
  • Pasodintus česnakus patartina atiduoti tiesioginiams saulės spinduliams (vasarą česnakų indus geriau dėti ant atviro balkono ar palangės ir tuo pačiu atidaryti langą)..
  • Geriau, jei česnako indelyje yra drenažo skylių (tai padeda išvengti drėgmės sąstingio), tačiau puodo dugną galite užpildyti išplėstu moliu. Alternatyva būtų saikingas laistymas..

Strėlių pasirodymas ant česnako nėra priežastis jį išmesti. Daiginti česnakai yra naudingas augalas, jame yra naudingų medžiagų ir jis puikiai tinka prie patiekalų. Sodinti nėra sunku, svarbiausia yra laiku laistyti ir derlių.

Jei radote klaidą, pasirinkite teksto dalį ir paspauskite Ctrl + Enter.

Kaip išlaikyti nuluptą česnaką

Gydantis šio aštraus augalo poveikis buvo žinomas labai ilgą laiką. Iš pradžių jis buvo naudojamas kaip vaistas, o vėliau kaip aromatinis prieskonis prie stalo. Kartais dėl tam tikrų priežasčių neįmanoma sukaupti sveikų česnako galvų. Tokiu atveju galite lengvai paruošti iš anksto išvalytas gvazdikėlius žiemai. Tai yra praktiškas metodas, leidžiantis kepant pridėti paruoštų česnakų iš šaldytuvo.

Preliminarus česnako paruošimas saugojimui

Kartais nuluptas česnakas išlieka po virimo ir derliaus nuėmimo žiemai. Šiuo atveju gvazdikėlių kokybė paprastai būna gera. Tačiau šeimininkė pasinaudojo šiuo derliaus nuėmimo metodu tik tuo atveju, jei nebuvo įmanoma išgelbėti sveikų galvų dėl jų sužalojimų ar ligų.

Šiuo atveju ypatingas dėmesys skiriamas dantų apžiūrai ir jų rūšiavimui. Visos pažeistos, nudžiūvusios, pažeistos česnako skiltelės turi būti pašalintos, kad būtų apsaugotos kokybiškos žaliavos nuo infekcijos ir sugadinimo..

Iš lukštų nuluptos skiltelės paliekamos 1–2 valandoms atvirame ore, kad nudžiūtų. Tada apdorojama pagal vieną iš žemiau pateiktų receptų.

Saugojimo būdai

Skirtingos namų šeimininkės turi savo mėgstamiausius būdus, kaip laikyti nuluptus česnakus. Norint, kad gvazdikėliai būtų pratęsti 2 savaitėmis, tiesiog padėkite juos į šaldytuvą sandarioje pakuotėje. Jei ilgą laiką reikia laikyti didelį kiekį daržovių, tinkami metodai, naudojant miltus ir druską.

Labai populiarūs marinuoto česnako su vynu, taip pat augalinio aliejaus virimo receptai. Šie metodai leidžia nedelsiant, be papildomo apdorojimo, naudoti aštrų daržovę kaip paruoštą užkandį. Laikymo būdas šaldiklyje leidžia pratęsti produkto galiojimo laiką iki 1 metų.

Šaldytuve

Jei jums reikia trumpam laikyti nuluptą česnaką, galite jį tiesiog įdėti į šaldytuvą. Norėdami tai padaryti, gvazdikėliai supakuojami į plastikinius maišelius arba plastikinius indus mažomis dalimis. Patartina nepalikti rezervuare tuščios vietos, kad nebūtų laisvo oro. Krepšiai yra sandariai surišti ir dedami į šaldytuvą ant apatinės lentynos arba į daržovių skyrių.

Gvazdikėlių laikymo laikas, naudojant šį laikymo būdą, bus ne ilgesnis kaip 10 - 14 dienų. Periodiškai turite patikrinti atsargų būklę, nes kondensatas gali kauptis pakuotėse. Dėl padidėjusios drėgmės padidėja produkto sugadinimo tikimybė, todėl česnaką reikia pašalinti, išdžiovinti ir perpakuoti..

Šaldiklyje

Norint užšaldyti nuluptas gvazdikėlius, išankstinio paruošimo praktiškai nereikia. Žaliavas reikia pakuoti į plastikinius indelius ar plastikinius maišus mažomis dalimis. Talpyklas sudėkite į šaldiklį ir ne ilgiau kaip 6 mėnesius laikykite –12 ° C temperatūroje, o ne ilgiau kaip 1 metus –18 ° C temperatūroje..

Reikia atsiminti, kad pakartotinai užšaldžius po atšildymo, gaminio kokybė labai nukentės, pablogės jo konsistencija ir pasikeis skonis. Todėl česnaką reikia vartoti mažomis dalimis ir nedelsiant suvartoti..

Į druską

Yra du būdai, kaip išsaugoti nuluptas česnako skilteles su druska. Vienas iš jų - nesmulkintų skiltelių įdėjimas į stiklinį indą, o kitas - kvapnių prieskonių gaminimas iš malto česnako su prieskoniais.

Norėdami paruošti česnaką su gvazdikėliais, turite gerai nuplauti ir išdžiovinti stiklinį indelį. Į jos dugną supilkite druską maždaug 3 cm aukštyje, tada įdėkite česnaką į vieną sluoksnį, tuo tarpu patariama, kad skiltelės neliestų viena kitos. Įpilkite druskos, kad visas produktas būtų visiškai uždengtas. Tada pakartokite česnako sluoksnį ir panašiai, kol indas bus pilnas. Dar kartą užpildykite druska iš viršaus iki pat kaklo, kad neliktų laisvos vietos. Uždenkite stiklainį sandariu plastikiniu dangčiu ir laikykite sausoje, vėsioje ir tamsioje vietoje. Tokio produkto tinkamumo laikas priklauso nuo laikymo temperatūros ir yra maždaug 2 mėnesiai.

Norėdami paruošti prieskonius, turėsite sumalti nuluptą česnaką trintuvu, sutarkuoti tarka arba susukti į mėsmalę. Tada į gautą tyrę įpilkite vienodo kiekio druskos ir bet kokių prieskonių. Tai gali būti malti pipirai, kalendra, kmynai, džiovintos kvapios žolelės. Sumaišykite visus ingredientus, paskirstykite mažuose stikliniuose indeliuose ar plastikiniuose induose, uždenkite sandariais dangčiais ir laikykite vėsioje vietoje.

Į miltus

Norėdami laikyti česnaką, jums reikės stiklinio indelio ir kvietinių miltų be priedų. Norėdami tokiu būdu paruošti nuluptas gvazdikėlius, turite:

  • Nuplaukite, sterilizuokite ir nusausinkite stiklainį.
  • Į dugną supilkite miltų sluoksnį apie 2 - 3 cm.
  • Padenkite gvazdikėlių sluoksnį, kad jie, jei įmanoma, neliesti.
  • Viršuje su miltų sluoksniu.
  • Pakartokite sluoksnius, kol stiklainis bus pilnas iki pečių. 2–3 cm storio miltų sluoksnis turėtų būti viršuje ir pripildykite stiklainį iki pat kaklo, kad neliktų vietos laisvam orui.
  • Talpyklę uždarykite sandariu dangčiu, laikykite vėsioje, tamsioje vietoje. Tinkamumo laikas, atsižvelgiant į sulaikymo sąlygas, yra maždaug 2 mėnesiai.

Vyne

Gvazdikėlių derliaus nuėmimo metodas, naudojant konservavimo vyną, yra tradicinis senasis receptas. Taigi, jūs galite virti marinuotą česnaką, kuris bus paruoštas užkandis pirmajam ir antrajam patiekalams. Vynas, kuriame buvo užpiltas česnakas, taip pat gali būti naudojamas medicininiais tikslais. Virimo būdas:

  • Į stiklinį indelį ar butelį su plačiu kaklu į viršų sudėkite nuluptas česnako skilteles.
  • Užpildykite indą raudonu arba baltu sausu vynu, kad neliktų vietos orui. Uždarykite sandariu dangčiu, reikalaukite 2 savaites. Laikykite šį produktą vėsioje, sausoje vietoje, maždaug 10–15 ° C temperatūroje.
  • Marinuotus česnakus galite laikyti šaltai iki 6 mėnesių arba kambario temperatūroje (20 ° C) iki 3 mėnesių..

Česnakų laikymas aliejuje

Česnako skiltelės, mirkytos aliejuje ir aromatinėse žolelėse, gali būti patiekiamos kaip paruoštas aštrus užkandis. Laikymo taisyklės:

  • Nuluptas gvazdikėlius į stiklinį indą sudėkite į viršų.
  • Supilkite bet kokiu augaliniu aliejumi, padėkite į sausą, vėsią ir tamsią vietą 2 savaites. Netrukus skiltelės taps sotios ir permatomos, įgis auksinį atspalvį.
  • Toks produktas yra laikomas tamsioje, šaltoje vietoje maždaug 6 mėnesius. Naudokite tai ypač naudinga žiemą, tuo pačiu padidindami peršalimo riziką.

Be to, aliejus turi stiprų aštrų aromatą ir gydomąsias savybes. Didelis fitoncidų, kaustinių medžiagų ir naudingų mineralų kiekis suteikia imunostimuliacinį, antibakterinį ir antivirusinį poveikį. Jis naudojamas išoriniam naudojimui traumų ir odos ligų atvejais. Be šio paprasto metodo yra ir česnakų aliejaus kepimo su prieskoniais variantų.

Česnako sviesto receptas

Kvapnus produktas turi ne tik patrauklų aštrų skonį, bet ir daug naudingų savybių. Liaudies medicinoje ši priemonė gydo virškinimo sistemos ir Urogenitalinės sistemos ligas. Jis naudojamas kaip salotų užpilas, taip pat kaip ingredientas ruošiant pirmąjį ir antrąjį patiekalus. Virimo būdas yra gana paprastas:

  • Nuplaukite, sterilizuokite ir nusausinkite mažus stiklainius.
  • Sudėkite nuluptas gvazdikėlius į stiklainį. Jie turėtų sudaryti ne daugiau kaip pusę viso skaičiaus.
  • Įpilkite raudonųjų ir juodųjų pipirų, bet kokių kvapnių žolelių ir lauro lapų.
  • Įpilkite stiklainį į viršų augaliniu aliejumi ir uždarykite sandariu dangčiu. Virimo laikas - apie 2 savaites.
  • Geriausiai laikykite stiklainius vėsioje, tamsioje vietoje. Česnakų aliejus paprastai nepraranda savo savybių per 6 mėnesius. Pradėtą ​​stiklainį galima dėti į šaldytuvą, produktas bus tinkamas dar 3–4 savaites.

Daugelyje šalių česnakai naudojami kaip užkandis ir pagardai yra visur paplitusi tradicija. Gydomosios šios aštrios daržovės savybės yra plačiai žinomos ir naudojamos tiek oficialiojoje, tiek tradicinėje medicinoje. Jis naudojamas kaip sezoninio gripo ir ūminių kvėpavimo takų infekcijų profilaktika..

Česnakai taip pat yra vitaminų ir mineralų papildai žmonių sveikatai palaikyti. Gydomųjų daržovių atsargas galite sudaryti visiems metams per rudenį, iki kito derliaus.

Česnakai sudygo šaldytuve, ką daryti

Pavasarį galite pamatyti, kaip svogūnai auga ant miesto butų palangių. Sudygę svogūnėliai dedami į vandenį arba pasodinami į gėlių vazonus žemėje - ir po kelių savaičių žalias plunksnas galima valgyti. Česnakai, kuriuos paliekame saugykloje, taip pat pradeda dygti pavasario pradžioje. Ką su tuo daryti?

Pirmiausia reikia sutvarkyti česnako galvutes. Dygtus česnakus reikia atsargiai padalyti į dalis, sergančius gvazdikėlius reikia nedelsiant pašalinti (kai svogūnėlis yra sveikas, ligos ne visada pastebimos).

Sveikuose česnakuose supjaustykite sausas šaknis, nepažeisdami dugno, padalinkite į atskirus dantis. Jie gali būti sodinami gaminti vitaminų turinčių žaliųjų česnakų lapus..

Sėjimui paruošiame sudygusius gvazdikėlius: keletą valandų panardiname į 0,5–0,7 proc. Karšto kalio permanganato tirpalo (temperatūra apie 35–40 °). Tai būtina norint suminkštinti ir dezinfekuoti. Tada dantys sodinami į žemės vazoną arba nedidelę dėžę su daržo dirvožemiu, išpilamu dugnu 2 - 3 cm sluoksniu. Laistoma taip, kad dirva būtų drėgna, bet neužmirkusi. Per pirmąsias 5 - 7 dienas po pasodinimo turėtų būti palaikoma žemesnė temperatūra - 10 - 12 ° C (galima atlikti ant įstiklintos lodžijos). Tai užtikrins geresnį šaknų augimą. Po įsišaknijimo temperatūra turėtų būti 20–22 ° C (kambaryje). Jei randami sergantys augalai, juos reikia atsargiai pašalinti, o į laistymo vandenį įpilti kalio permanganato.

Negalima būti per daug tingus, kad išsaugotumėte sudygusį česnaką. Tuo pačiu metu darbo yra nedaug, o žali česnako lapai yra labai vertingi: jauname amžiuje jie yra švelnūs, skanūs ir labai turtingi vitaminais (A, B1, PP, C), lakiosiomis ir kitomis medžiagomis (juose yra laisvų organinių rūgščių, įskaitant vyno, citrinos, oksalo, obuolių ir gintaro), ypač reikalingi žiemą mūsų organizmui.

Jei sudygo daugybė galvų, jas galima perbraukti per mėsmalę (iš anksto išvalytą), apibarstyti druska, tada sulankstyti į stiklinį indą ir uždaryti plastikiniu dangčiu.

Na, o lengviausias būdas yra išdžiovinti česnakus, kurie negalėjo stovėti sandėlyje: smulkiai supjaustykite gvazdikėlius kartu su formuojama strėle ir padėkite ant akumuliatoriaus, pabarstydami ant kartono. Palaikę česnaką dieną ar dvi, galite įdėti į šaldytuvą ir, jei reikia, išimti, pridedant į sriubas, troškintas daržoves, mėsą.

Česnakai, kaip ir svogūnai, daigina šaknis ir žalius ūglius arčiau pavasario. Daugelis išmeta pateiktą daržovę, manydami, kad ji prarado savo privalumus ir skonį. Tai iš tikrųjų yra neatleistina klaida..

Dygliuotoje gvazdikėlėje yra tų naudingų medžiagų, kurių nėra net paprastuose česnakuose, o tai vertas visas antioksidantų rinkinys: alicinas, allinas ir alildisulfidas. Toliau „Su skoniu“ išsamiau papasakos, kokiais atvejais tokia kvapi daržovė yra ypač naudinga..

Kodėl reikia valgyti daigintus česnakus

  1. Dygimo procese česnakai pasirodo nauji fermentai, galingai veikiantys daugelį ligų. Net pagal skonį žalios plunksnos yra aštresnės ir turtingo aromato.
  2. Gvazdikėlį per dieną naudinga valgyti turint silpną imunitetą, peršalimą, virusines ligas.
  3. Norėdami išvalyti indus ir normalizuoti širdies darbą, iš česnako gaminama daug tinktūrų. Tačiau daigintų česnakų tokiais atvejais nereikia mirkyti, reikalauti ar troškinti garuose - imkite ir valgykite!
  4. Toks vaistas rekomenduoja vartoti česnaką insulto ir trombozės profilaktikai..
  5. Tai padės apsinuodijus, sustabdyti viduriavimą.
  6. Užkerta kelią piktybinių ląstelių vystymuisi, valo kancerogenų organizmą.
  7. Išaugę česnakų antioksidantai gali sustabdyti priešlaikinį ląstelių senėjimą ir raukšles.

Kaip vartoti daigintus česnakus

  • Naminis česnakas yra sveikesnis nei įsigytas: būkite atsargūs, Kinijos prekybos centruose dažnai galite rasti abejotinos kokybės daržovių.
  • Česnakus geriausia daiginti savarankiškai, sudarant palankias sąlygas žalumynams atsirasti.
  • Prieš naudojimą česnaką perpjaukite per pusę ir įsitikinkite, kad daigai turi prisotintą spalvą, netapo juodi ir nepradėjo pūti.
  • Įtraukite šį prieskonį į savo mėgstamus patiekalus, nepasiduokite terminiam apdorojimui. Atminkite, kad jis turi turtingesnį aštrų skonį nei įprasti česnakai ir gali būti persistengęs su kiekiu!

Dietologai dažnai pataria valgyti daigintus grūdus, žirnius, ridikėlius, krapus, liucerną. Šiuose maisto produktuose yra daug augalinių baltymų, vitaminų ir antioksidantų..

Taip atsitinka, kad pavasarį pradeda dygti česnakų svogūnėliai. Daugybė daigintų česnakų yra išmesta, laikant juos netinkamais maistui, tačiau juos galima valgyti.

Sudygusių česnakų nauda ir laikymas

Dygstančių česnakų nauda

Dygliuotose lemputėse susidaro natūralūs fermentai, kurie apsaugo naują augalą nuo neigiamų veiksnių poveikio, prisidedant prie sveikų ir stiprių ūglių augimo.

Prieš valgydami daigintus šakniavaisius, turite įsitikinti, ar jie tinkami. Iškirptą gvazdikėlį perpjaukite per pusę, ant jo pjūvio pamatysite jauno ūglio embrioną, subtilios žalumos spalvą. Tokie žali lapai yra labai skanūs ir praturtinti lakiaisiais bei vitaminais, kurie taip reikalingi organizmui žiemos sezonu. Juose gausu organinių rūgščių, tokių kaip vyno, obuolių, gintaro ir rūgštynių..

Dygtus česnakus rekomenduojama vartoti žalius:

1) Trombozės ir insulto prevencijai.

2) viduriavimui ir apsinuodijimui gydyti.

3) Užkirsti kelią vėžinių ląstelių vystymuisi.

4) sulėtinti kūno ląstelių senėjimo procesą ir oksidaciją.

5) Norėdami padidinti imunitetą ir užkirsti kelią virusinėms ligoms, medicinos ekspertai pataria valgyti po vieną daigintą česnako skiltelę per dieną.

Naudojimo būdai

Sudygusios gvazdikėliai nuvalomi, susmulkinami trintuve arba mėsmalėje, įpilama druskos, sudedami į stiklinius indelius, uždengiami dangčiu ir dedami į šaldytuvą.

Šį prieskonį galima dėti į patiekalus, salotas, nenaudojant terminio apdorojimo. Svarbiausia nepersistengti, nes šios žaliosios plunksnos yra aštresnės ir kvapnesnės.Galite pasigaminti originalų prieskonį. Šiltoje vietoje paskleiskite ant popieriaus lapo smulkiai supjaustytas daigintas česnako skilteles. Po poros dienų surinkite, sudėkite į indą ir padėkite į šaldytuvą. Įpilkite į sriubas, daržovių ir mėsos patiekalus.

Nulupto česnako laikymas

Yra daugybė česnakinių daržovių veislių, kurios išsiskiria žievelės dydžiu ir spalva. Jo laikymo kokybės laipsnį gali nustatyti sodinimo ir surinkimo laikas. Žieminiai česnakai sodinami rudenį, nuimami rugpjūtį ir laikomi iki pavasario. Česnakai, pasodinti pavasarį, vadinami pavasariu. Ilgalaikiam laikymui nenaudokite. Norėdami svogūnėliuose išsaugoti vertingas medžiagas iki žiemos pabaigos, turite žinoti keletą būdų, kaip laikyti sudygusį nuluptą česnaką.

Šaldytuve

Laikymui parenkamos sveikos gvazdikėliai, prieš tai išmetę pažeistas. Daržovės sulankstytos į popierinį maišelį ir šaldomos. Plastikiniame maišelyje jie gali uždusti ir prasidės puvimo procesas. Panaudokite per mėnesį.

Indas: kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite stiklainį. Į jį sudėkite nuluptą česnaką ir supilkite aliejų. Laikyti tamsioje vietoje. Toks aliejus dedamas į įvairius patiekalus, geriausia į salotas..

Užšalimas

Kad svogūnėliai neprarastų savo naudingų savybių, jie užšaldomi. Gvazdikėliai sulankstyti į polietileną arba indą ir sudėti į šaldiklį. Prieš naudojimą rekomenduojama atšildyti kambario temperatūroje.

Į miltus

Nulupti česnakai dedami į sterilizuotą stiklainį. Užmigkite su miltais, uždarykite dangtį ir padėkite į sausą vietą. Česnakų kultūros fitoncidai pašalina parazitus nuo miltų.

Į druską

Druskos ir nuluptos česnako svogūnėliai klojami sluoksniais į indą. Laikyti sausoje, tamsioje vietoje..

Vyne

Pusę talpos užpildome česnako skiltelėmis. Supilkite bet kokį sausą vyną. Marinuoti. Kartais vynas pakeičiamas actu, tačiau produktas bus aštresnio ir pikantiškesnio skonio.

Česnako druska

Pagardų mėgėjai rado neįprastą būdą daigintiems česnakams laikyti. Receptas: griežinėliai valomi ir džiovinami. Sumalkite kavos malūnėlyje. Druska ir prieskoniai pridedami, pavyzdžiui, maltų pipirų, kario, salierų, baziliko santykiu 1: 1: 1. Gerai išmaišykite. Laikyti sausoje, uždarytoje stiklainėje, šaldytuve.

Bulvių košės pavidalu

Norėdami išsaugoti visus vertingus mikroelementus, skonį ir aromatą, česnakai perdirbami į bulvių košę. Naudodami trintuvą, jie iš gvazdikėlių pasidaro purūs. Pridedamas ypač tyras alyvuogių aliejus. Gautas padažas naudojamas 7 dienas.Rūsyje, kad česnako svogūnėliai ilgai nedygtų, jie laikomi kojinėse, esant žemesnei nei 5 laipsnių temperatūrai ir 50–80% drėgmei.

Kaip išvengti česnako daigų

Esant didelei drėgmei, česnakų augaluose atsiranda grybelių ir prasideda puvimo procesas. Prieš dedant į saugyklas, česnakai rūšiuojami, džiovinami, apibarstomi adsorbentais. Vėsioje vietoje česnakai trunka aštuonis mėnesius. Po keturių mėnesių kambario temperatūroje daržovė pradeda išdžiūti.

Kad jis nedygtų karštyje, galite sutaupyti keliais būdais:

1) Iš faneros dėžutės sluoksniais sudėkite česnako skilteles ir rupią jūros druską.

2) Kiekvieną galvą panardinkite į ištirpintą parafiną ir nusausinkite. Parafinas apsaugo daržovę nuo išdžiūvimo.

Konservuojant kvapnias lemputes, svarbiausia yra keli aspektai:

1) Gerai surinkite ir nusausinkite derlių.

2) Apipjaustykite arba sudeginkite šaknis ugnimi.

3) Sukurkite alyvos arba parafino plėvelę.

4) Laikykite vėsioje, sausoje, gerai vėdinamoje vietoje..

Kodėl negalima laikyti česnako šaldytuve?

Kadangi česnaką galima laikyti sausoje vietoje kambario temperatūroje be šaldytuvo. Šaltas jam draudžiama. Be to, šaldytuve yra daug drėgmės. Tai gali būti česnako sudygimo priežastis. Šaldytuve nėra ventiliacijos. O pagrindinė česnako laikymo sąlyga yra geras vėdinimas..

Bandžiau česnakus laikyti šaldytuve ir draugų patarimu, bet man nepavyko, nes jie sugadino ir sudygo. Nors česnako galvutes gerai išdžiovinau. Tikriausiai dėl to, kad šaldytuve vis dar yra didelė drėgmė, česnakai blogai laikomi. Visą česnako derlių geriau laikyti vėsioje ir sausoje vietoje. Norėčiau duoti tokį patarimą. Jei matote, kad česnakas sugadina, ir negalite jo išsaugoti prieš naują derlių, geriau jį nulupti ir užšaldyti. Tokie česnakai tiks virti beveik bet kokį patiekalą. Tiesa, taip yra, todėl vis dar negalite.

Šaldytuve yra daug drėgmės, todėl česnakai yra drėgnoje aplinkoje. Tai sukuria prielaidas daigumui, tarsi įdėtumėte į drėgną žemę, kitaip tariant, pasodintumėte. Na, o kitiems šaldytuve laikomiems produktams česnakai nėra dovana, nes produktai gali būti mirkomi česnako kvape, taip pat pati šaldytuvo kamera.

Kad česnakas būtų gerai laikomas, jam reikia sausos vietos su pastovia temperatūra. Šaldytuvas yra gana drėgnas, o česnakai neišvengiamai pradės dygti, todėl šaldytuvas nėra vieta česnakams laikyti. Be to, česnakai kvepia, visas šaldytuvas pradeda kvepėti, o kai kurie produktai, pavyzdžiui, sūris ar grietinė, sugeria šį česnako kvapą.

Kodėl negalima česnako laikyti šaldytuve? Jį galima laikyti šaldytuve, bet kokia prasmė. mes paprastai šaldytuve laikome tuos produktus, kurie be šaldytuvo bus laikomi mažiau arba nebus laikomi ilgiau kaip kelias valandas. Ir česnakai puikiai laikomi ne šaldytuve. Paprastai, kai pavasarį sodinu česnakus šalyje, renkuosi dideles gvazdikėlius, o mažus dedu į plastikinį maišelį ir į šaldytuvą. Prieš ruošiant daržovių preparatus žiemai, jis laikomas keletą mėnesių - nedygsta, nesuyra, šaldytuve jų nekvepia, česnakai tampa tik šiek tiek minkštesni.

Kaip išlaikyti nuluptą česnaką

Gydantis šio aštraus augalo poveikis buvo žinomas labai ilgą laiką. Iš pradžių jis buvo naudojamas kaip vaistas, o vėliau kaip aromatinis prieskonis prie stalo. Kartais dėl tam tikrų priežasčių neįmanoma sukaupti sveikų česnako galvų. Tokiu atveju galite lengvai paruošti iš anksto išvalytas gvazdikėlius žiemai. Tai yra praktiškas metodas, leidžiantis kepant pridėti paruoštų česnakų iš šaldytuvo.

Preliminarus česnako paruošimas saugojimui

Kartais nuluptas česnakas išlieka po virimo ir derliaus nuėmimo žiemai. Šiuo atveju gvazdikėlių kokybė paprastai būna gera. Tačiau šeimininkė pasinaudojo šiuo derliaus nuėmimo metodu tik tuo atveju, jei nebuvo įmanoma išgelbėti sveikų galvų dėl jų sužalojimų ar ligų.

Šiuo atveju ypatingas dėmesys skiriamas dantų apžiūrai ir jų rūšiavimui. Visos pažeistos, nudžiūvusios, pažeistos česnako skiltelės turi būti pašalintos, kad būtų apsaugotos kokybiškos žaliavos nuo infekcijos ir sugadinimo..

Iš lukštų nuluptos skiltelės paliekamos 1–2 valandoms atvirame ore, kad nudžiūtų. Tada apdorojama pagal vieną iš žemiau pateiktų receptų.

Saugojimo būdai

Skirtingos namų šeimininkės turi savo mėgstamiausius būdus, kaip laikyti nuluptus česnakus. Norint, kad gvazdikėliai būtų pratęsti 2 savaitėmis, tiesiog padėkite juos į šaldytuvą sandarioje pakuotėje. Jei ilgą laiką reikia laikyti didelį kiekį daržovių, tinkami metodai, naudojant miltus ir druską.

Labai populiarūs marinuoto česnako su vynu, taip pat augalinio aliejaus virimo receptai. Šie metodai leidžia nedelsiant, be papildomo apdorojimo, naudoti aštrų daržovę kaip paruoštą užkandį. Laikymo būdas šaldiklyje leidžia pratęsti produkto galiojimo laiką iki 1 metų.

Šaldytuve

Jei jums reikia trumpam laikyti nuluptą česnaką, galite jį tiesiog įdėti į šaldytuvą. Norėdami tai padaryti, gvazdikėliai supakuojami į plastikinius maišelius arba plastikinius indus mažomis dalimis. Patartina nepalikti rezervuare tuščios vietos, kad nebūtų laisvo oro. Krepšiai yra sandariai surišti ir dedami į šaldytuvą ant apatinės lentynos arba į daržovių skyrių.

Gvazdikėlių laikymo laikas, naudojant šį laikymo būdą, bus ne ilgesnis kaip 10 - 14 dienų. Periodiškai turite patikrinti atsargų būklę, nes kondensatas gali kauptis pakuotėse. Dėl padidėjusios drėgmės padidėja produkto sugadinimo tikimybė, todėl česnaką reikia pašalinti, išdžiovinti ir perpakuoti..

Šaldiklyje

Norint užšaldyti nuluptas gvazdikėlius, išankstinio paruošimo praktiškai nereikia. Žaliavas reikia pakuoti į plastikinius indelius ar plastikinius maišus mažomis dalimis. Talpyklas sudėkite į šaldiklį ir ne ilgiau kaip 6 mėnesius laikykite –12 ° C temperatūroje, o ne ilgiau kaip 1 metus –18 ° C temperatūroje..

Reikia atsiminti, kad pakartotinai užšaldžius po atšildymo, gaminio kokybė labai nukentės, pablogės jo konsistencija ir pasikeis skonis. Todėl česnaką reikia vartoti mažomis dalimis ir nedelsiant suvartoti..

Į druską

Yra du būdai, kaip išsaugoti nuluptas česnako skilteles su druska. Vienas iš jų - nesmulkintų skiltelių įdėjimas į stiklinį indą, o kitas - kvapnių prieskonių gaminimas iš malto česnako su prieskoniais.

Norėdami paruošti česnaką su gvazdikėliais, turite gerai nuplauti ir išdžiovinti stiklinį indelį. Į jos dugną supilkite druską maždaug 3 cm aukštyje, tada įdėkite česnaką į vieną sluoksnį, tuo tarpu patariama, kad skiltelės neliestų viena kitos. Įpilkite druskos, kad visas produktas būtų visiškai uždengtas. Tada pakartokite česnako sluoksnį ir panašiai, kol indas bus pilnas. Dar kartą užpildykite druska iš viršaus iki pat kaklo, kad neliktų laisvos vietos. Uždenkite stiklainį sandariu plastikiniu dangčiu ir laikykite sausoje, vėsioje ir tamsioje vietoje. Tokio produkto tinkamumo laikas priklauso nuo laikymo temperatūros ir yra maždaug 2 mėnesiai.

Norėdami paruošti prieskonius, turėsite sumalti nuluptą česnaką trintuvu, sutarkuoti tarka arba susukti į mėsmalę. Tada į gautą tyrę įpilkite vienodo kiekio druskos ir bet kokių prieskonių. Tai gali būti malti pipirai, kalendra, kmynai, džiovintos kvapios žolelės. Sumaišykite visus ingredientus, paskirstykite mažuose stikliniuose indeliuose ar plastikiniuose induose, uždenkite sandariais dangčiais ir laikykite vėsioje vietoje.

Į miltus

Norėdami laikyti česnaką, jums reikės stiklinio indelio ir kvietinių miltų be priedų. Norėdami tokiu būdu paruošti nuluptas gvazdikėlius, turite:

  • Nuplaukite, sterilizuokite ir nusausinkite stiklainį.
  • Į dugną supilkite miltų sluoksnį apie 2 - 3 cm.
  • Padenkite gvazdikėlių sluoksnį, kad jie, jei įmanoma, neliesti.
  • Viršuje su miltų sluoksniu.
  • Pakartokite sluoksnius, kol stiklainis bus pilnas iki pečių. 2–3 cm storio miltų sluoksnis turėtų būti viršuje ir pripildykite stiklainį iki pat kaklo, kad neliktų vietos laisvam orui.
  • Talpyklę uždarykite sandariu dangčiu, laikykite vėsioje, tamsioje vietoje. Tinkamumo laikas, atsižvelgiant į sulaikymo sąlygas, yra maždaug 2 mėnesiai.

Vyne

Gvazdikėlių derliaus nuėmimo metodas, naudojant konservavimo vyną, yra tradicinis senasis receptas. Taigi, jūs galite virti marinuotą česnaką, kuris bus paruoštas užkandis pirmajam ir antrajam patiekalams. Vynas, kuriame buvo užpiltas česnakas, taip pat gali būti naudojamas medicininiais tikslais. Virimo būdas:

  • Į stiklinį indelį ar butelį su plačiu kaklu į viršų sudėkite nuluptas česnako skilteles.
  • Užpildykite indą raudonu arba baltu sausu vynu, kad neliktų vietos orui. Uždarykite sandariu dangčiu, reikalaukite 2 savaites. Laikykite šį produktą vėsioje, sausoje vietoje, maždaug 10–15 ° C temperatūroje.
  • Marinuotus česnakus galite laikyti šaltai iki 6 mėnesių arba kambario temperatūroje (20 ° C) iki 3 mėnesių..

Česnakų laikymas aliejuje

Česnako skiltelės, mirkytos aliejuje ir aromatinėse žolelėse, gali būti patiekiamos kaip paruoštas aštrus užkandis. Laikymo taisyklės:

  • Nuluptas gvazdikėlius į stiklinį indą sudėkite į viršų.
  • Supilkite bet kokiu augaliniu aliejumi, padėkite į sausą, vėsią ir tamsią vietą 2 savaites. Netrukus skiltelės taps sotios ir permatomos, įgis auksinį atspalvį.
  • Toks produktas yra laikomas tamsioje, šaltoje vietoje maždaug 6 mėnesius. Naudokite tai ypač naudinga žiemą, tuo pačiu padidindami peršalimo riziką.

Be to, aliejus turi stiprų aštrų aromatą ir gydomąsias savybes. Didelis fitoncidų, kaustinių medžiagų ir naudingų mineralų kiekis suteikia imunostimuliacinį, antibakterinį ir antivirusinį poveikį. Jis naudojamas išoriniam naudojimui traumų ir odos ligų atvejais. Be šio paprasto metodo yra ir česnakų aliejaus kepimo su prieskoniais variantų.

Česnako sviesto receptas

Kvapnus produktas turi ne tik patrauklų aštrų skonį, bet ir daug naudingų savybių. Liaudies medicinoje ši priemonė gydo virškinimo sistemos ir Urogenitalinės sistemos ligas. Jis naudojamas kaip salotų užpilas, taip pat kaip ingredientas ruošiant pirmąjį ir antrąjį patiekalus. Virimo būdas yra gana paprastas:

  • Nuplaukite, sterilizuokite ir nusausinkite mažus stiklainius.
  • Sudėkite nuluptas gvazdikėlius į stiklainį. Jie turėtų sudaryti ne daugiau kaip pusę viso skaičiaus.
  • Įpilkite raudonųjų ir juodųjų pipirų, bet kokių kvapnių žolelių ir lauro lapų.
  • Įpilkite stiklainį į viršų augaliniu aliejumi ir uždarykite sandariu dangčiu. Virimo laikas - apie 2 savaites.
  • Geriausiai laikykite stiklainius vėsioje, tamsioje vietoje. Česnakų aliejus paprastai nepraranda savo savybių per 6 mėnesius. Pradėtą ​​stiklainį galima dėti į šaldytuvą, produktas bus tinkamas dar 3–4 savaites.

Daugelyje šalių česnakai naudojami kaip užkandis ir pagardai yra visur paplitusi tradicija. Gydomosios šios aštrios daržovės savybės yra plačiai žinomos ir naudojamos tiek oficialiojoje, tiek tradicinėje medicinoje. Jis naudojamas kaip sezoninio gripo ir ūminių kvėpavimo takų infekcijų profilaktika..

Česnakai taip pat yra vitaminų ir mineralų papildai žmonių sveikatai palaikyti. Gydomųjų daržovių atsargas galite sudaryti visiems metams per rudenį, iki kito derliaus.

Kaip laikyti česnaką iki pavasario, kad nedygtų ir neišdžiūtų

Česnakai turi aštrų skonį, puikiai papildo patiekalus, kartu juos dezinfekuodami. Tačiau ši kvepianti daržovė laikui bėgant gali išdžiūti, nemaža dalis naudingų savybių išnyks. Tai, kiek ilgai jis bus laikomas, daugiausia priklauso nuo kompetentingo derliaus nuėmimo ir paruošimo.

Derliaus nuėmimas ir sandėliavimas

Norėdami česnako galvas namuose laikyti iki pavasario, būtina laikytis būtinų sąlygų. Reikia nepamiršti, kad pernokę sveiki galvutės ilgą laiką nėra laikomi. Jei ant jų yra įtrūkimų, o pati galva lengvai trupina, tai reiškia, kad česnakai yra pernokę. Žieminės veislės skinamos liepos pabaigoje, o pavasarį - rugpjūtį. Tai, ar jis subrendo, galima spręsti iš stiebų, esančių šalia dirvožemio, plonų ir sausų žvynelių ant gvazdikėlių. Būtina atsargiai kasti, stengiantis jo nepažeisti ir nesužeisti.

Derlius, kai oras yra šiltas ir sausas. Negalima laistyti 14 dienų prieš kasimą. Rūšiuoti turėtų būti teisinga, tai turi įtakos laikymo trukmei. Žiemai nedėkite galvos, kurios yra pažeistos ir paveiktos ligų. Yra daug būdų, kaip išlaikyti česnako galvutes geros būklės iki pavasario..

Bendros rekomendacijos

Prieš pradėdami derlių, česnakus reikia nuvalyti nuo prilipusios žemės ir savaitę išdžiovinti, galite lauke, jei šilta ir sausa. Dar nereikia nupjauti šaknų ir stiebų. Po džiovinimo jis įnešamas į vėdinamą patalpą, neturi būti šaltas ir drėgnas. Tinkama vasaros terasa arba balkonas. Šaknies genėjimas yra išpjovos, paliekamas 3 mm, stiebai - nuo 5 iki 10 mm. Tada pasėlį reikia džiovinti 14 dienų. Ant jos negalima kristi saulei, tai išdžius. Sausas ir prinokusias česnako galvutes ilgą laiką galima laikyti, tačiau jei jos yra pernokusios, jas reikia nukenksminti. Paruoškite karšto saulėgrąžų aliejaus tirpalą su 10 lašų jodo. Galvos nuleidžiamos į jį ir išdžiovinamos. Jei šaknys šiek tiek apdegė ugnimi, dantys negalės sudygti.

Optimalios sąlygos ir tinkamumo laikas

Geriausios sąlygos, kuriomis daržovės gerai laikomos, laikomos temperatūros rodikliais pavasarį nuo 15 iki 20 laipsnių, žiemą - nuo 1 iki 3, drėgmė ne didesnė kaip 60%. Patalpoje turėtų cirkuliuoti šviežias oras, o tiesioginiai saulės spinduliai neturėtų kristi ant augalų. Jei česnakas laikomas indelyje, jį galima dėti ant įstiklinto balkono arba viršuje kabančios virtuvės spintelėje. Nereikia laikyti šalia šildymo prietaisų, viryklės ar mikrobangų krosnelės. Esant per dideliam oro srautui, galvos pradės džiūti..

Jei drėgmė rūsiuose ir rūsiuose yra aukšta, nepageidautina ten nuleisti daržoves. Laikant česnaką šaldytuve, dalis drėgmės jį palieka, skonis tampa mažiau sotus. Kadangi šaldytuve praktiškai nėra ventiliacijos, česnakai pradeda formuotis, greitai dygti. Netoliese esantys produktai yra mirkyti česnako kvape. Į tai reikia atsižvelgti..

Kaip laikyti česnaką

Žiemai patartina palikti švarias ir nepaliestas didelių dydžių galvas. Daugelis domisi, kur ir kaip laikyti žiemos česnaką. Jei namas turi rūsį su normaliu drėgmės rodikliu, pinti pynutes iš daržovių su stiebais ir galvutėmis galima virve ar virve. Jiems reikia labai mažai vietos. Idealiu variantu laikomos kaprono kojinės. Medžiagoje yra mažų skylių, pro jas prasiskverbia oras. Krūva pakabinta ant kabliuko.

Paprasta laikymo galimybė yra naudoti pintinius krepšius, dėžes iš faneros ar kartono su angomis oro įsiurbimui. Jų nerekomenduojama dėti šalia burokėlių, morkų, kopūstų ir bulvių. Žiemai bute rekomenduojama apsirūpinti pavasarinėmis veislėmis. Jis gali būti sulankstytas į nailono kojines, surišamas į pintines, kurios, jei bandysite, gali tapti puošmena virtuvėje. Stikliniai indai yra tinkami laikyti. Juos reikia nuplauti, išdžiovinti. Rūšiuokite česnaką, sudėkite į stiklainį, nesmulkintą arba nesumontuotą. Nereikia užsidaryti. Nuneškite į sausą vietą, tinkamumo laikas - 90 dienų. Daugelis ją užpila rupia druska: druskos sluoksniu, česnako sluoksniu ir taip toliau. Jis sugeria drėgmę ir yra savotiškas antiseptikas. Vietoj to kartais naudojami pelenai arba miltai. Aukštos kokybės derlius bus 5 mėnesius.

Sandėliavimui galite naudoti parafino ar lininius maišus. Galvos česnakai pamirkomi ištirpintame parafine. Po aušinimo ant jų paviršiaus susidaro plėvelė, kuri neleidžia išgaruoti drėgmei, o į daržovę prasiskverbia pavojingi mikrobai. Jei nuspręsite naudoti lininius maišus, panardinkite į labai koncentruotą druskos tirpalą, tada nusausinkite. Neišmirkytuose maišuose jis laikomas 3 mėnesius. Miesto bute nulupto česnako skilteles galite išsaugoti tik šaldytuve maždaug 3 mėnesius.

Nuluptų gvazdikėlių laikymo būdai

3 mėnesius nuluptos gvazdikėlės alyvuogių aliejuje arba bet kuriame augaliniame aliejuje išlieka šviežios. Jie užmiega stiklainyje, supila juos, uždaro dangtį ir dedami į šaldytuvą. Vietoj aliejaus kai kurios namų šeimininkės mieliau naudoja baltojo vyno actą arba bet kokį vyną, nepaisant spalvos. Įdomus pikantiškas skonis pasirodys, jei ten supilsite aštrių prieskonių, lauro lapų ar Provanso žolelių. 4 mėnesiai, šis mišinys yra tinkamas vartoti. Iškeptą daržovę galima vartoti 2 mėnesius. Nuluptas riekeles reikia sumalti ir įberti druskos. Gautą česnakinį užpilą sudėkite į indą ir padėkite į šaltą vietą.

Karšto oro pagalba orkaitėje česnakai džiovinami, o ši forma dedama į maistą. Supjaustykite plonais griežinėliais, plonu sluoksniu paskirstykite ant kepimo skardos, padengtos pergamentu. Temperatūra nustatyta 60 °. Džiovinkite maždaug 2 valandas. Plokštelės yra traškios, gerai sulaužomos, spalva turi būti šviesiai geltona. Iš jų taip pat ruošiama pudra. Recepte yra 1 dalis džiovintų skiltelių, susmulkintų skiedinyje arba trintuve, ir 3 dalys druskos, sumaišykite ir supilkite į mažus stiklainius. Česnako miltelių pranašumai:

  • skonio saugumas;
  • daržovės nereikia nulupti ir pjaustyti;
  • tinkamumo laikas - apie 12 mėnesių.

Mažiau - kai kurių naudingų savybių, kurias turi šviežias produktas, praradimas.

Geriausias česnakų laikymas

Vasarinės daržovių veislės vadinamos pavasarinėmis, jos daug geriau laikomos. Žiema (žiema) padengta mažiau luobelių. Todėl laikui bėgant drėgmė išgaruoja, ji pradeda greitai džiūti. Jei pakils temperatūra ir drėgmė, atsiras pelėsis ir puvinys. Žieminius česnakus jie bando valgyti jau pačius pirmuosius, nes nuo sausio mėnesio jie suyra ir jūs galite pamatyti nukirptus ūglius. Vasaros atostogos vėliau, nes jos turi didesnį saugumą. Žieminių veislių galvos centre yra klaidingas stiebas, vasarinių veislių - ne. Tik tinkamas laikymo būdas leis jums valgyti šią sveiką daržovę iki pavasario.

Ligos požymiai laikymo metu

Gimdos kaklelio puvinys yra grybelinė liga. Nei prinokusios, nei blogai išdžiovintos svogūnėliai tam jautrūs. Ankstyvoje stadijoje ligą sunku pastebėti, daržovės atrodo visiškai normalios. Po 14–21 dienos, kai jie buvo pakloti žiemai, ant kaklo galite pamatyti įdubimus, padengtus pilka danga. Palaipsniui jie užfiksuoja visą galvą. Česnakai savaime įgauna vandeningą ir minkštą konsistenciją, nemalonų kvapą ir gelsvai rausvą spalvą. Jei ant daržovės atsiranda gelsvai rudos spalvos juostelių ir dėmių, tai rodo, kad ją paveikė bakteriozė. Dantys tampa tarsi sušalę arba jie virė. Palaipsniui jie tampa silpni, rudi ir puvinio kvapas..

Jei, neatsižvelgiant į pasirinktą būdą, česnakai žiemą laikomi teisingai, jie ilgai laikysis, kai tik bus iškasti, ir nebijos jokios ligos. Be to, daržovė turi būti gerai išdžiovinta, drėgmė negali patekti į žymės vietą, kitaip visa tai sugadins. Šio naudingo produkto naudojimas žiemą apsaugos kūną nuo virusų ir aprūpins vitaminais, kurie yra būtini šiuo metų laiku.

Jums Patinka Apie Kaktusus

Ampelous surfinia (arba sulfinia) yra Petunius genties atstovas, kurį augina japonų selekcininkai. Tai nepaprasto grožio termofilinis augalas, kurį saugo įvairių spalvų gėlių kaskados.

Gėlių ir sodo augalų, žydinčių geltonai vasaros rezidencijai, įvertinimas. Kiekviena gėlė turi išsamų aprašymą, nuotrauką, žydėjimo laiko ypatybes, dydį, auginimo būdą, prieglobsčio galimybes žiemai.